Incontro – dibattito, oggi pomeriggio alle 18, nella sala consiliare sul tema “Bacino gastronomico di santa Sofia d’Epiro”.

AD organizzarlo è l’Amministrazione comunale, che vuole valorizzare e divulgare gli elementi caratterizzanti del patrimonio gastronomico del centro d’origine albanese, e porre l’attenzione sul valore nutritivo e preventivo della dieta mediterranea nelle malattie cronico – degenerative.

L’argomento sarà trattato da tre esperti della materia, tutti dell’Università Tor Vergata di Roma, da anni impegnata nello studio sull’incidenza della dieta e sulla qualità dei prodotti. Franco Salvatori, preside della Facoltà di Medicina e Chirurgia e Antonino De Lorenzo, professore ordinario di Fisiologia Umana.

Nel corso dell’incontro, da parte dell’Amministrazione Comunale, i tre docenti universitari saranno insigniti della cittadinanza onoraria. “Questi luminari – recita una nota del primo cittadino di Santa Sofia, Vincenzo Sanseverino – con i loro studi hanno saputo dare valore al legame naturale fra il territorio e i suoi prodotti, promuovendo la valorizzazione d’ambienti geografici ed ambientali, difendendo in questo modo l’identità storica dei piccoli luoghi”

Adriano Mazziotti.

Da Il Quotidiano, Sabato 29 Aprile 2006.